【爺のちょこっと蘊蓄、中央アメリカ原産の玉蜀黍】
9割がアメリカからで、その多くが家畜の飼料用として使用されている。
国産で取れた物はほとんどが食用とされている。
ハニーバンタムやバイカラーコーンが主流になっている。
食物繊維が豊富で疲労回復、便秘解消などの効果があり焼たり揚げたり蒸しても美味しい。
これからが旬になる。
朝取りのものが甘味が強く、時間がたった物は味がおちる。
爺のちょこっと蘊蓄、中央アメリカ原産の玉蜀黍
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