白菜

【スタッフブログ 白菜】

爺のちょこっと蘊蓄。

今回は、冬が旬の野菜で白菜。

地中海沿岸にあった原種が7世紀頃に中国で栽培種となり。

東洋の代表的な野菜で英名はチャイニーズキャベツ。

日本には幾度となく渡来したが性質上品種維持が難しく失敗が続き日清・日露戦争に従軍した。

日本人が中国から種を持ち帰ったものの軌道にはのらず、日本各地で本格的な栽培が広まったのは昭和になってからで、中国には卵円型の山東系、長い筒型の河北系、丸みのある河南系がある。

日本では山東系の品種が定着しています。

また、時々黒く点が、ありますが、白菜に含まれているポリペノールが点となって現われたものでわるくなった物ではない。

効能は、風邪の予防，高血圧予防,免疫力強化，むくみ解消などの効果が有る。