松楓楼松屋 Official Blog

みなさんこんにちは、ぐっさん♪です！ 🍁 秋の味覚を楽しむ、松楓楼 松屋の夕食献立 🍁 本日ご紹介するのは、当館で最もグレードの高い 「極みコース」 の夕食全体のお写真です✨ 秋の味覚を取り入れたお料理の数々を、彩り豊かな器とともにお楽しみいただけます。 🍽️ 基本・特選・極みコースの違い 3つのコースは、前菜・お刺身・焼き物・強肴の内容が異なります。 🥢 前菜 ・基本コース：5点盛り ・特選コース：5点盛り ・極みコース：6点盛り 🐟 お刺身 ・基本コース：3点盛り ・特選コース：4点盛り ・極みコース：5点盛り 🔥 焼き物 ・極みコースは「那須黒毛和牛ロースのグリル焼き」をご用意いたします。 🍴 強肴 ・極みコースは「本日の魚料理」をお楽しみいただけます。 また、食前酒・先付・煮物・酢の物・食事・デザートは、3つのコース共通のお料理となります。 ✨ より豪華なお食事を楽しみたい方には、極みコースがおすすめです！ 大切な方とのご旅行や、ちょっと贅沢な温泉旅行に。 温泉でゆっくりと癒やされたあとは、松楓楼 松屋のお料理で秋の味覚をご

みなさんこんにちは、ぐっさん♪です！ 🍁 秋の味覚を楽しむ、松楓楼 松屋の夕食 🍁 本日ご紹介するのは、秋の味覚を取り入れた「特選コース」のお料理です🍽️✨ 旬の食材を彩り豊かに盛り込んだ前菜やお刺身、特選国産牛ロースのグリル焼きなど、目でも舌でもお楽しみいただけるお料理をご用意しております。 今回は、松楓楼 松屋の夕食「基本・特選・極み」のコースの違いをご紹介いたします。 🥢 【コースによって異なるお料理】 🍁 前菜 特選コースは5点盛り合わせ。 🐟 お刺身 特選コースは4点盛り合わせ。 🥩 焼き物 特選コースは、特選国産牛ロースのグリル焼き。 🍲 強肴（しいざかな） 特選コースは、金谷伝統のビーフシチュー「金谷風」、または本日の魚料理をご用意しております。 🌿 【3コース共通のお料理】 食前酒・先付・煮物・酢の物・食事・デザートは、基本・特選・極みの各コースで共通のお料理をご提供しております。 コース選びの際は、前菜・お刺身の盛り合わせや、焼き物・強肴の内容にもぜひご注目ください😊 秋ならではの味覚を味わいながら、温泉とと

🍁 秋の味覚を楽しむ、松楓楼 松屋の夕食 🍁 みなさんこんにちは、ぐっさん♪です！ 本日は、夕食「基本コース」のお料理を全体でご紹介いたします✨ ご予約の際に迷われる方もいらっしゃる、 「基本コース・特選コース・極みコースの違い」 についてご案内いたします。 🍽️ コースによって変わる4品 基本・特選・極みの3つのコースでは、以下のお料理が異なります。 🥢 ① 前菜 基本コース：5点盛り合わせ 🐟 ② お造り 基本コース：3点盛り合わせ 🔥 ③ 焼き物 基本コース：那須三元豚のグリル焼き 🥩 ④ 強肴（しいざかな） 基本コース：金谷伝統のビーフシチュー 金谷風 特選コース・極みコースでは、こちらのお料理内容が基本コースとは異なります。 コースごとに異なるお料理を、ぜひお好みに合わせてお選びください。 🌿 その他のお料理は3コース共通です ・食前酒 ・先付 ・煮物 ・酢の物 ・お食事 ・デザート こちらのお料理は、基本・特選・極みのいずれのコースでも同じ内容をご提供しております。 ⚠️ お部屋食をご希望のお客様へ...

皆さんこんにちは、ぐっさん♪です！ 🍁 秋の味覚を楽しむ、松楓楼 松屋の夕食献立 🍁 秋が深まるこの季節、夕食の一品にも旬の味覚を取り入れております✨ 今回ご紹介するのは、彩り豊かな器に盛り付けた 「煮物」 です。 🥢 お料理のご紹介 ・塩原高原大根 ・南瓜 ・ブロッコリー ・ワインポーク ・蟹菊花餡 今が旬の「塩原高原大根」は、昼夜の寒暖差によって甘みが増し、この時期ならではのおいしさをお楽しみいただけます。 やさしい味わいの蟹菊花餡とともに、素材それぞれのおいしさをご堪能ください😊 🍂 秋ならではの味覚と、温泉で心ほどけるひとときを。 季節の恵みを味わうお食事と、ゆったりとした温泉時間を楽しみに、ぜひ松楓楼 松屋へお越しくださいませ。 皆さまのご宿泊を心よりお待ちしております♨️ 📍 秋のご旅行・ご宿泊予約は、電話予約、ネットより申込できます。 ぐっさん♪ #塩原温泉 #旅館の夕食 #秋の味覚

【スタッフブログ プレミアムヤシオマス】 今回は松屋のお造りの一部を紹介します！ 「プレミアムヤシオマス」とは栃木県で品脂質改良をして作られたブランド魚です。 大型のヤシオマスの「質」に着目し、オレイン酸を豊富に含ませ、他の魚にはない栃木だけの特別なもので、7つの基準をクリ...

【爺のちょこっと蘊蓄、中央アメリカ原産の玉蜀黍】 9割がアメリカからで、その多くが家畜の飼料用として使用されている。 国産で取れた物はほとんどが食用とされている。 ハニーバンタムやバイカラーコーンが主流になっている。 食物繊維が豊富で疲労回復、便秘解消などの効果があり焼たり...

【爺のちょこっと蘊蓄 びわ】 今が旬の果物 枇杷。 日本で栽培が盛んになったのは江戸時代のことで、寺の僧侶が檀家の人々に中国から伝わったビワの葉療法を行ったため、寺にはビワの木が多いといわれている。 寒さに弱いため千葉県あたりが、北限とされている。...

【スタッフブログ 白菜】 爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、冬が旬の野菜で白菜。 地中海沿岸にあった原種が7世紀頃に中国で栽培種となり。 東洋の代表的な野菜で英名はチャイニーズキャベツ。 日本には幾度となく渡来したが性質上品種維持が難しく失敗が続き日清・日露戦争に従軍した。...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、魚類の🐟冬が旬の金目鯛。 北海道釧路沖以南に生息し40cmから60cm位の大きさに成長し体色は全身朱色で、鱗は黄金色の光沢がある。 深海(水深200メートル以上)に生息するため、眼が著しく大きく、金色に光る。...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、果物で苺。 イチゴとは、野イチゴ、へびいちごなども含む総称で、一般的なものはオランダいちごと呼ばれる。 これは、18世紀に品種改良が盛んだったオランダから、観賞用に持ち込まれたことに由来している。...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、野菜で葉物の葱。 中国では紀元前から栽培され、日本には奈良時代に渡来し、薬味として用いられてきた。 もともとは冬野菜でこれからが旬になる。 大きく分けて、根深ねぎ(長ねぎ)と葉ねぎ(青ねぎ)に分かれる。...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、甲殻類の蝦で海老。 類には、遊泳脚を持つ遊泳型と歩行脚を持つ歩行型に分かれる。 伊勢海老は歩行型で甘海老や牡丹海老は遊泳型です。 世界に生息するエビは約3,000種その内食用にされるのは約150種と言われている。...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は果物の中のナァツの栗。 原産はヨーロッパ、アメリカ、中国などに自生し、古くから各地でその実が食用にされてきた。 日本でも歴史は古く、縄文時代の遺跡からも出土しています。 日本栗の祖先は、自生していた小粒の芝ぐり(山グリ)だが、平安時代には京都の丹...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、野菜の根ものの甘藷。 原産は中央アメリカのメキシコ・ガテマラが原産地とし、紀元前から栽培されていた事がわかっている。 コロンブスがヨーロッパに伝え日本では、1604年琉球王朝(沖縄県)に伝わり、その後、唐芋と呼ばれ種子島、薩摩と栽培が広がり、薩...

【スタッフブログ プレミアムヤシオマス】 爺のちょこっと蘊蓄。 今回は淡水魚のプレミアムヤシオマス。 この魚は栃木県水産試験場が開発したニジマス(レインボートラウト)をベースにつくり出された魚です。 普通の魚との違いたまごを持たない事。...

【スタッフブログ 山葵】 爺のちょっと蘊蓄。 今回は、山葵。 アブラナ科ワサビ属の植物。 日本では、山地の渓流や､湿地で生育し、春には４弁の白い小さな花を咲かせる。 香辛野菜で､平安時代の頃は和佐比と書いたそうです。 今の漢字は山深い所に有り葉が銭葵の葉に似ている事から今の...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、海藻。 日本料理に欠かせない昆布、約１３種があります。 寒流の親潮を海域を代表する海藻です。 北海道や三陸の豊かな海で育った昆布はミネラル分の宝庫。 代表的なのが函館から室蘭にいたる内湾で採れる真昆布、利尻、礼文島などが主産地の利尻昆布、羅臼町...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は、野菜の実物で、生や漬け物で味わう夏野菜のキュウリ(胡瓜)。 原産は、インドのヒマヤラ山麓にあった野生種が進化したものです。 西アジアで野菜として栽培され、三千年にもなります。 元の物は非常に苦みの強いものだったようです。...

爺のちょこっと蘊蓄。 今回は魚介類で世界の水揚げの二分の一を日本人が胃袋に入れてしまうとされ、軟体動物門頭足網十腕形上目に(英語で十腕形目は、体内に甲を持つ物の意味でよって甲殻類になる烏賊です。 日本の近海には約９０種類以上が生息しその中でも市場にもっとも多く出回る日本を代...

今回は野菜の葉菜ホウレンソウ。 原産は西アジア(イラン)あたりとされている。 日本には16世紀に中国から渡ったって来た東洋種から葉先がとがって薄く根が赤い。 甘味の有る日本ホウレンソウに品種改良された19世紀後半には、葉が丸く肉厚でアクの強い西洋種が渡って来たが広く広まらな...