爺のちょこっと蘊蓄、中央アメリカ原産の玉蜀黍

【爺のちょこっと蘊蓄、中央アメリカ原産の玉蜀黍】

9割がアメリカからで、その多くが家畜の飼料用として使用されている。

国産で取れた物はほとんどが食用とされている。

ハニーバンタムやバイカラーコーンが主流になっている。

食物繊維が豊富で疲労回復、便秘解消などの効果があり焼たり揚げたり蒸しても美味しい。

これからが旬になる。

朝取りのものが甘味が強く、時間がたった物は味がおちる。